La
festa di San Giovanni Battista ricorre il 24 giugno. A Castelbuono c'è
l'usanza di mangiare le fave bollite. Nelle piazze e nelle vie vengono
approntate enormi pentole di rame "le quarare" dentro cui si mettono a
cuocere le fave. E' quasi un rito propiziatorio per l'avvenuto raccolto,
di sapore pagano, ma ricco di fascino. Tra fave appena scolate e fumanti,
vino, e musica di mandolini chitarre e fisarmoniche, scorre una festa tra
schiamazzi e tanto divertimento fino a tarda notte, consapevoli che una
volta l'anno è lecito fare "follie". La tradizione è tenuta
viva dalla locale ProLoco, che ogni anno mette a disposizione le fave per
tutti coloro che ne fanno richiesta.
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